食品加工在國民經濟中的地位“民以食為天”，食品工業現代化和飲食水平是反映人民生活質量和國家文明程度的重要標志。隨著我國城市化、工業化、現代化建設步伐的加快和國民經濟持續高速的增長，人民生活水平的普遍快速提高，我國食品工業已經成為國民經濟中十分重要的獨立的產業體系，成為集農業、制造業、現代流通服務業于一體的增長最快、*活力的國民經濟支柱產業，成為我國國民經濟發展極具潛力的新的經濟增長點。我國食品工業承擔著為13億人口提供安全放心、營養健康食品的重任，多年來一直是國民經濟的支柱產業和保障民生的基礎產業。2015年我國食品產業結構不斷優化，效益持續增長，投資規模進一步擴大。規模以上食品工業企業主管業務收入達11.35萬億元，比2010年增長了87.3%，年均增長13.4%。食品工業企業主管業務收入占全國工業企業主管業務收入的10.3%，利潤總額占12.6%，上繳稅金占19.3%。食品工業與農林牧漁業的總產值之比達1.11∶1。食品產業不僅大量轉化了大宗農產品，也大幅度增加了農民收入和農業效益，帶動了農民脫貧致富和農村經濟的健康發展。

目前以食品加工為主的農產品加工業已經成為國民經濟中*發展活力和后勁的重要支柱產業之一，在農業結構調整、農民增收和農村勞動力的轉移中發揮了不可替代的作用。近年來，中國食品工業發展成績顯著，食品質量和安全狀況總體良好，但同時也應看到，我國食品工業產值只占世界食品工業的4.5%（美國6000多億美元，歐盟4000多億美元，日本3000億美元，而中國只有1300億美元），以13億人口的比例來比較，其中的差距確實很大，努力縮小這種差距，也是中國食品工業當前面臨的重要任務。

全世界食品工業以每年約27000億美元的銷售額居各行業之首，是全球經濟的重要產業，也是全球*的制造業，是我國國民經濟的重要支柱產業，是關系國計民生及關聯農業、工業和第三產業的朝陽產業，是解決農副產品出路和增加農民收入的主渠道。伴隨著國民經濟的發展和人民生活水平的日益提高，食品工業將呈現憑借高科技工業技術，加大深加工、精加工開發，拓展多元化產品，凸現“環保、營養、健康”的特點，在較長一段時期內保持快速增長的態勢，成為國民經濟發展的一大增長點。與此同時，全球經濟一體化的提速，也勢必推動食品工業國際交流與合作進一步加強，世界食品聚焦中國，中國食品走向世界已是不可逆轉的趨勢